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药膳养生

2013-6-17 13:19| 发布者: 中华养生网| 查看: 1675| 评论: 0|原作者: 吴|来自: 临床

摘要: 药膳、食疗、养生茶六例

    春生、夏长、秋收、冬藏……中医知道“天人相应”,四季会有不同的营养物质消耗与需求,皆是饮食调养的好时机。可入药膳或作食疗、养生茶的药源食材丰富、营养充沛全面,能学会适当运用,可使体质强健,随时狙击抵御流感、脑膜脑炎、伤寒和其它各类细菌、病毒、霉菌孢子、支原体等时令病原。在此,介绍几例药膳供参考选择。需注意劳逸适度,心境怡和。

    (1)温补气血的当归羊肉汤——适用于气血亏虚,冬季怕冷、舌质淡白的患者。制作方法:羊肉切好放入砂锅,加少量清水煮开;将第一遍的汤水倒掉,再加适量清水,当归、红枣、陈皮、枸杞子适量,葱、姜、盐、糖或白胡椒粉少许,炖煮至羊肉熟烂。

    (2)补肾强腰的杜仲腰花汤——适用于虚劳损伤所致的腰骶痠痛者。选新鲜猪肾一对,剖开、去掉中间较大的筋膜,并切较细的十字花刀,盐水浸泡2小时,清水漂洗,除去骚味。加清水适量,杜仲10克、牛膝10克,葱、姜、盐、糖或大茴香少许,炖煮30分钟。

                       

    (3)健脾化湿的芡实薏米粥——适用于脾虚湿聚、气阴不足所致的慢性泄泻、营养不良等。薏仁、芡实或莲子、红枣(枣皮不易消化,勿食)、糯米适量煮粥,煲至薏苡仁、芡实、莲子熟烂。炎热夏季,还可加入少许鲜嫩荷叶,增强清暑除湿的力量。冬季,可将糯米炒黄后再煮粥,温中健脾、止泻开胃的作用会更强一点。

    (4)清热润燥的银耳百合羹——适用于心烦燥热、寐少梦多、口舌溃疡的患者。银耳、百合适量,加水,中小火炖至银耳熟烂或汤汁粘稠。

                                

    (5)暖中驱寒的葱姜糖枣茶——适用于体质虚寒、脘腹怕冷者,或饮食、起居不慎而受寒,腹痛、吐泻、痛经等患者。生姜切3~5片,红枣10~12枚撕开,加少许红糖、红茶,加水300~500ml,煮熟即可;兼有风寒感冒,打喷嚏、流清水鼻涕者,可再加葱白3~5根,煮3~5分钟。趁温热时饮服。

    (6)化痰祛浊的紫苏佛手茶——适用于脾失运化、痰浊壅盛所致的口臭浊气、咽喉堵闷、胸脘痞满等。紫苏叶或梗、藿香叶或梗、佛手柑或橘皮、冰糖少许,泡茶。如兼有舌体偏红或舌尖红、舌苔黄、口干拈腻、手足心热、急躁易怒等,可加桑叶、莲心清心肝火;若皮肤痘疹红肿灼热,可加金银花、野菊花清热解毒。


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