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鸡蛋与西红柿的营养搭配

2012-3-1 23:36| 发布者: 中华养生网| 查看: 1545| 评论: 0|原作者: 中华养生网|来自: 大众养生网

摘要: 西红柿炒鸡蛋是家常便饭,但却被称之为饮食营养中的绝配。鸡蛋吃多了会使胆固醇升高,而西红柿中含有丰富的番茄元素,有助于保护心血管。
西红柿炒鸡蛋是家常便饭,但却被称之为饮食营养中的绝配。鸡蛋吃多了会使胆固醇升高,而西红柿中含有丰富的番茄元素,有助于保护心血管。

西红柿炒鸡蛋是家常便饭,但却被称之为饮食营养中的绝配。鸡蛋吃多了会使胆固醇升高,而西红柿中含有丰富的番茄元素,有助于保护心血管。下面,让我一起看一下西红柿鸡蛋具有多大的营养价值吧。

饮食营养专家对西红柿炒鸡蛋这道菜肴赞赏有加,称之为饮食营养中的绝配。

西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先,鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。其次,西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。

“这道菜基本上适合所有人群。”营养专家指出,尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人,女性在经期以及经后,贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。

不过需要注意的是,胃寒的人,炒西红柿鸡蛋时,一定要先把西红柿完全炒熟,吃生的不易消化,会引起胃部不适。

小技巧:厨房宝典

怎样炒西红柿不掉皮

方法:将切好的西红柿过一遍油,再炒就不会掉下皮。

怎样炒土豆不变色

方法:将切好的土豆片或土豆丝在炒前用凉水浸泡一会,然后将浸泡的水倒掉,用凉水再冲一遍,这样炒土豆就不会变色。

怎样炒豆芽没有腥味

方法:先将洗好的豆芽放在水里焯,开锅后用漏勺捞出,再过一遍凉水,然后放入油锅中炒,这样炒出的豆芽就没有豆腥味了。

怎样蒸蛋羹不沾碗

方法:在蒸鸡蛋羹之前,先在碗里抹一层油,再放进调好的鸡蛋和水,蒸出来的蛋羹就不沾碗了。

通过以上的做法,相信大家对西红柿鸡蛋的营养价值也了解了一部分,那么在日常生活的饮食习惯中,要注重营养的搭配,这样才能保证身体健康。


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